Kuliner Solo Serabi Notosuman

Kuliner solo Serabi Notosuman. Serabi Notosuman dibuat di dua tempat di jalan yang sama, masing-masing merupakan milik Ny. Lidia dan Ny. Handayani. Tempatnya berdekatan dan hanya berjarak beberapa langkah. Kios Ny. Handayani beralamat di Jalan Moh. Yamin Nomor 51, Sedangkan kios milik Ny. Lidia berada di Jalan Moh. Yamin Nomor 28.

Kios Ny. Lidia dan Kios Ny Handayani sama-sama memiliki 2 varian rasa serabi, yaitu serabi orisinal yang mengutamakan rasa gurih dari santan dan serabi coklat. Serabi orisinal dibuat tanpa menggunakan perasa, sedangkan serabi rasa coklat ditambahi taburan meses coklat.  

Notosuman merupakan nama kawasan di Solo yang terkenal dengan salah satu camilan Khas Solo, yaitu serabi. Hal itulah yang melatarbelakangi digunakannya brand Serabi Notosuman dengan cita rasa memukau sejak 1923. Serabi Notosuman pertama kali dibuka di Jalan Notosuman. Namun, sekarang nama jalan Notosuman telah diubah menjadi Jalan Moh. Yamin. Maka terciptalah 2 kios Ny lidia dan Ny Handayani. Keduanya merupakan keturunan dari pencipta serabi notosuman, yaitu pasangan etnis Tionghoa, Hoo Geng Hok dan Tan Giok Lan. 

Varian Rasa Serabi Notosuman

Serabi Notosuman memiliki 2 varian rasa, yaitu Serabi original dan serabi coklat. Serabi orisinal dibuat tanpa perasa, menonjolkan rasa gurih dari santan. Serabi terbuat dari tepung beras, santan, gula pasir, garam, pandan, dan air. Serabi coklat juga memakai bahan-bahan yang sama seperti serabi original, bedanya hanya pada taburan coklat diatasnya. 

Meskipun berasal dari resep keturunan yang sama, terdapat perbedaan antara kedua produk Serabi Notosuman, yaitu warna pada kemasannya. Kemasan Serabi Notosuman milik Ny. Lidia berwarna hijau, sedangkan milik Ny. Handayani berwarna oranye.

Serabi Notosuman hanya dapat dinikmati hingga 24 jam sejak dimasak. Hal ini karena Serabi Notosuman dimasak tanpa pengawet. 

Penyajian Serabi Notosuman awalnya hanya disajikan sesuai bentuk aslinya setelah dimasak. Namun beberapa tahun belakangan, serabi Notosuman disajikan dengan digulung dan dilapisi daun pisang sebelum dikemas dalam kotak karton. 

Serabi Notosuman dibanderol sekitar Rp 3.400 per biji. Bisa juga dibeli ;angsung satu kotak berisi 10 pcs dengan harga mulai dari Rp 34.000. Selain serabi, kios Ny Handayani juga menjual pukis lembut dengan harga sekitar Rp 7.000. 

Pelayanan Ramah di Serabi Notosuman 

Jangan khawatir dengan pelayanan di Serabi Notosuman. Pelayanan yang ada di sana sangat ramah. Meskipun antrian Serabi Notosuman ramai dan panjang, tidak usah khawatir akan bosan menunggu, karena pelanggan dapat melihat pembuatan Serabi secara langsung. 

Sama seperti kemasan yang berbeda warna untuk membedakan milik Ny Lidia dan Ny Handayani. Karyawan Serabi Notosuman juga menggunakan seragam dengan warna yang berbeda. Untuk Seragam Serabi Notosuman Ny Lidia menggunakan warna hijau dan seraga karyawan Serabi Notosuman Ny Handayani menggunakan warna oranye. 

Serabi Notosuman Ny Lidia dan Ny Handayani juga melayani layanan pesan antar yang mencakup wilayah Solo.